Gezond en lekker

Wij bouwen aan een landschap vol smaak, biodiversiteit en een plantaardige toekomst.

In de IJsseldelta, met uitzicht op het historische Kampen, ligt onze boerderij.
Op één hectare grond groeien walnootbomen van bijzondere rassen.
Daarnaast kweken we paddenstoelen, op stam en op steriel substraat. Kruiden worden zorgvuldig gedroogd en zaden van zeldzame planten geoogst die hun weg vinden in zaadmengsels voor gemeentes.

Onze Notengaard is een fijne plek voor campers om even tot rust te komen, en een vrijhaven voor reeën, hazen, buizerds en vele andere vogels.

Wat we doen

Onze bijzondere walnootsoorten vinden hun weg naar toprestaurants, waar chefs hun smaak en karakter waarderen.
De walnootolie die we persen is puur en diep van smaak — een bijzondere beleving in de wereld van fine dining.

Daarnaast kweken we de Lion’s Mane-paddenstoel (pruikzwam), een unieke soort met een zachte, verfijnde smaak en bijzondere gezondheidsvoordelen.

Op onze Notengaard komen natuur, voedsel en vakmanschap samen — een kleine, levende schakel in een groter, duurzamer voedsellandschap.